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Die Weine der Zukunft

Hof Gandberg - Thomas Niedermayr

IT BIO 013

Das Weingut Thomas Niedermayr, schon bekannt als Hof Gandberg, befindet sich in Eppan an der Südtiroler Weinstraße. Bereits Vater Rudolf trat als erster italienischer Landwirt 1991 dem Bioland-Verband bei. Seitdem steht Thomas Niedermayr für Bioweine. Auf zwei Hektar Rebfläche werden neben der für das Gebiet traditionellen Sorte Weißburgunder vorwiegend PIWI Sorten angebaut. Diese sind resistent gegen Pilzkrankheiten und müssen deshalb kaum mit chemischen Produkten behandelt werden. So wird die Produktion natürlicher Weine ermöglicht. Dies sind die „Weine der Zukunft“: das Resultat einer Anbauweise, die sich immer größerer Beliebtheit erfreut, da sie die Umwelt respektiert und imstande ist Früchte erstklassiger Qualität zu erzeugen. Auch im Keller arbeitet Thomas Niedermayr ganz natürlich. Durch die spontane Gärung mittels der Hefen des Weinbergs verwandeln sich die Trauben zu Wein. Dem Wein wird die Freiheit gegeben, sich natürlich zu entfalten. So entstehen sehr besondere charakterstarke Weine.

Was Sind PIWI-Rebsorten?

Das Wort „PIWI“ ist die Kurzform des Begriffes „Pilzwiderstandsfähig“, das heißt, die Reben sind gegen Krankheiten wie Peronospora und Mehltau resistent. PIWI-Rebsorten entstehen durch kontrollierte natürliche Kreuzungen aus europäischen (Vitis vinifera) und amerikanischen Reben direkt in Weinbergen. Aufgrund ihrer Robustheit benötigen sie kaum Behandlungen durch Pestizide oder andere chemische Substanzen. Die wichtigsten Sorten des Weinguts Thomas Niedermayr sind Bronner, Solaris, Muscaris, Souvignier gris, Cabernet Cantor, Cabernet Cortis und die traditionelle Sorte (nicht PIWI) der Weißburgunder.

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Bronner T.N.04 2016 (bio) - Thomas Niedermayr/Südtirol

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