Die Kellerei Proietti ist einer der besten für den Cesanese Olevano Romano, den wohl besten und interessantesten Rotwein des Latium. Vor allem der Basiswein 'Corte della Luna' überrascht immer wieder mit erstaunlichen Qualitäten. Und das zu einem unschlagbar günstigen Preis. In den - leider viel zur seltenen - Cesanese-Verkostungen der Fachpublikation Merum belegt dieser Wein regelmäßig die vorderen Ränge.