Der Bio-Pionier

Cascina degli Ulivi - Stefano Bellotti

 

IT BIO 009

Stefano Bellotti war vor 30 Jahren der erste im Piemont, der seine Weinberge konsequent biologisch bewirtschaftete und er ist in den - vor allem anfangs nicht leichten - Jahren nie müde geworden, immer noch konsquenter biologischen Anbau zu betreiben. Er gab sich nicht damit zufrienden, konventionelle Schädlings- und Pilzbekämpfungsmittel durch natürliche zu ersetzen, sondern versuchte mit bio-dynamischen Methoden seinen Rebstöcken eine Vitalität zu verleihen, welche sie von Eingriffen jeglicher Art weitestgehend unabhängig machen. Der klassiche Wein des Anbaugebiets ist der Weißwein Gavi, der bei Stefano Bellotti kurz mit der Maische vergärt und deshalb würziger, intensiver und vor allem langlebiger ist als die meisten anderen Gavi-Weine. Die Rotwein-Cuvée 'Semplicemente Vino Rosso' ist aus Barbera- und Dolcetto-Trauben gekeltert und verzichtet in der Bezeichnung bewusst auf alles, was vom Wein als solchen ablenken könnte. 'Einfach Wein' und einfach gut! 


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Semplicemente Vino Bianco  (bio) - Cascina degli Ulivi/Piemont

Semplicemente Vino Bianco (bio) - Cascina degli Ulivi/Piemont

 

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Semplicemente Vino Rosso  (bio) - Cascina degli Ulivi/Piemont

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