Die herzhafte Seite der Toskana

Die 'Bottega del Fattore' in Castelnuovo di Garfagnana bietet das, was dieses reizvolle und noch größtenteils unentdeckte Hinterland von Lucca zu bieten hat: Herzhafte, unverfälschte Produkte und diese kommenn genauso herzhaft und unverfälscht auf den Teller. Was das im einzelnen ist, wird beim täglichen Einkauf  vor Ort oder auf dem wöchentlichen Bauernmarkt entschieden. Das Angebot ist reichhaltig, denn die Garfagnana profitiert sowohl vom milden Klima der nahen toskanisch-ligurischen Küste als auch vom Reichtum, den die ausgedehnten Kastanienwälder an Genussvollem bereithalten. Pilze, Kastanien, Gemüse aller Art, Süßwasserfische aus den zahlreichen Flüssen sowie Meeresgetier von der Küste. Für Fleischfreunde gibt es eine gute Auswahl an diversen Salami und feinen Schinken sowie Wildgerichten und anderen Fleischsorten. Wichtig ist hier die Qualität der Ausgangsprodukte und deren geschmackvolle Zubereitung - die Präsentation ist sehr einfach und der Service herzlich und unkompliziert - Sonderwünschen wird gerne nachgekommen.





Eine kleine Einschränkung muss beim Olivenöl gemacht werden. Es ist in Ordnung, aber nicht top. Wer hier anspruchsvoll ist, sollte ein selbstmitgebrachtes Fläschchen als Reserve dabei haben. Nicht umfangreich, aber mit guter regionaler Auswahl die Weine.  die alle auch glasweise ausgeschenkt werden bzw. es wird die gewünschte(n) Flasche(n) auf den Tisch gestellt und am Ende - sehr kundenfreundlich - geschätzt, wie viel getrunken wurde.

Was die Preise betrifft, kann man sich entspannt zurücklehnen - mit Vorspeise, Pasta, Wein, Grappa und Espresso kommt man nicht über 20 Euro.

La Botttega del Fattore

Via Francesco Azzi 1
55032 Castelnuovo di Garfagnana (LUCCA)
Tel. +39.058362179