Die Freude am Beruf

Enoteca Ristorante Antica Torre - Carmignano
Eigentlich wollte ich in Carmignano zuerst das seit vielen Jahren im Slow Food-Führer hochgelobte Lokal 'Su pe il Canto' besuchen. Da dieses jedoch geschlossen war, warf ich einen Blick auf das 'Antica Torre' und war sofort vom zurückhaltenden Charme des Lokals als auch von der Freundlichkeit des Besitzers angetan. Hier fühlt man sich einfach schon wohl, bevor man Platz genommen hat und noch mehr beim Genuss der Speisen und der Weine. Letztere werden in großer Auswahl auch - großzügig eingeschenkt - glasweise angeboten und das zu Preisen, zu denen man bei uns in Deutschland nicht einmal einen mittelmäßigen Lugana oder Pinot Grigio bekommt.
Das Speisenangebot bietet sowohl herzhaft, klassische toskanische Küche mit Wildschweinschinken, Fenchelsalami und Crostini mit Leber als Antipasti, Pici (dicke Nudeln) mit Wildschwein-Ragout, Bistecca Fiorentina als auch 'moderne' - weil leichte - Variationen der typischen Gerichte. Die ansonsten mit gehaltvoller Leber bestrichenen Crostini bekommt man zum Beispiel mit verschiedenen Gemüse-Aufstrichen sowie die Pasta mit Fisch-Ragout, Pistazien und Zitrone. 
 
   
Hausgemachte Pasta mit schwarzem Trüffel und bestem Carmignano-Wein - und zwei Wirte mit Freude am Beruf
 
Die Freundlichkeit beim Empfang setzt sich beim Service fort. Man spürt, dass hier mit Freude und Begeisterung gearbeitet wird und die Preise sind absolut korrekt. Für zwei Gänge, zwei gut eingeschenkte Top-Weine, Wasser und Espresso habe ich 50 Euro gezahlt.
(Letzter Besuch: Januar 2026)
 
Öffnungszeiten: 
Freitag - Dienstag: 12 - 14 Uhr und 19.00 - 22 Uhr
 
Mittwoch und Donnerstag Ruhetage
 
Anschrift: 
Piazza Giacomo Matteotti, 15
54033 Carmignano
 
Tel.: +39 351 346 0296
Mobil: +39 3513460296 

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