Azienda Agricola Casino di Caprafico di Giacomo Santoleri, I - 66016 Guardiagrele/Italien

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Caffè d'Orzo 'ti-sa-na' (Getreide-Kaffee) Giacomo Santoleri/Abruzzen

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Chicchi di Farro (500g) - Giacomo Santoleri/Abruzzen

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Chicchi Pasta di Farro 500g - Giacomo Santoleri/Abruzzen

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Farro semi perlato (Perldinkel) - Giacomo Santoleri/Abruzzen

Halbgeperlter Emmer ist geschälter Emmer (d.h. ohne den Spelz, der ihn bedeckt), von dem eine sehr leichte äußere Kleieschicht entfernt wurde. Er wird in 25/30 Minuten in Brühe oder Salzwasser gekocht, und zwar in der doppelten Menge des verwendeten Produkts, ohne es einzuweichen oder zu waschen.

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