MA'KAIRA: Die Edel-Pasta

Giacomo Santoleri

Giacoma Santoleri ist bei Pasta-Freaks Kult. Er kultiviert auf der Hochebene Caprafico im Maiella-Massiv nur hier vorkommende alte Hartweizen-Sorten sowie Emmer (Farro). Diese bieten nicht nur intensiven Geschmack, sondern sind auch sehr robust, sodass Giacomo Santoleri im Anbau auf Chemie komplett verzichten kann. Über die Santoleri-Pasta braucht man keine großen Worte verlieren - die Qualität spricht für sich.

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