Aglianico, Fiano & Co. - Süditalienische Traditionspflege

 Aglianico, Fiano & Co.

„Terra di Briganti“ – Land der Briganten wurde die Gegend bei Casalduni im Gebirgsmassiv des Monte Taburno früher genannt. Die „italienischen Robin Hoods“ wollten sich nicht mit dem unwürdigen Leben in Armut und Abhängigkeit von den Großgrundbesitzern abfinden und holten sich das, was sie und die Bauern der Umgebung brauchten von durchfahrenden reichen Leuten. Keiner von ihnen hat überlebt. Überlebt hat in Casalduni allerdings der Wille, sich nicht mit dem abzugeben, was man vorfindet – zumindest bei der Familie D’Occhio De Cicco. Diese lieferte bis vor 15 Jahren wie alle anderen Winzer des Dorfes ihre Trauben bei der Genossenschaft oder bei privaten Traubenhändlern ab. Das brachte erstens wenig Geld und zweitens nicht die persönliche Befriedigung als Bauern auf sein eigenes Produkt Einfluss nehmen zu können. So machten sie sich die Mitte der 90er Jahre selbstständig. Und so wenig sie sich mit der ökonomischen Abhängigkeit von anderen abfanden so wenig fanden sie sich damit ab, dass der An- und Ausbau der Weine mit relativ viel Chemie betrieben wurde und stellten von Anfang an ihre Produktion auf bio um. Jetzt sind sie diesbezüglich sowie was die Qualität ihrer Weine betrifft der Stolz des Ortes und ein Vorbild für andere, die denselben Weg gehen wollen.

Die hier produzierten Weine sind wie ihre Produzenten: charaktervoll! Sie werden ausschließlich aus traditionellen, lokalen Sorten gewonnen. Neben den bekannten Roten Aglianico und dem Weißen Fiano, findet man bei den 'Briganti' auch absolut unbekannte Raritäten wie den Weißwein Coda di Volpe und den genauso ungewöhnlichen wie sympathischen Rotwein Sciascinoso

Lernen Sie diese ungewöhnlichen Winzer und deren Weine beim Degustations-Menü im Akademiesalon Andreasstadel in Regensburg bei einem 5-Gänge-Menü mit klassischer "cucina casalinga" kennen!

Das Menü:

Gerollte Zucchini mit Frischkäse und gehackte rote Zwiebeln Füllung 

 Wein: Sannio Coda di Volpe 2010

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Antipasti Misti mit Gemüse, Viltello Tonnato und Rindercarpaccio

Wein: Sannio Fiano 2010

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Orecchiette mit Oliven, Kapern,Sardellen und Tomatensauce - leggermente 'arrabiata'

Wein: Sannio Sciascinoso 2010

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Lammbraten mit Rosmarinkartoffeln

Wein: Sannio Aglianico 2008

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Hausgemachtes Biskuit im Southern Comfort getunkt mit Orangencreme

Preis: 45 Euro (alles inclusive)

Wann: Freitag, Februar 2012  19.30 Uhr

Wo: Akademiesalon Andreasstadel, Andreasstraße 28  , Regensburg

Reservierung bitte unter: 0173-6651830 oder per E-Mail: rbrunner@enoteca-italiana.de.

Bezahlung per Vorauskasse in bar oder per Überweisung auf das Konto 107 05 622 Sparkasse Regensburg BLZ 750 500 00. Die Reservierung erfolgt bei Zahlungseingang. Bei Überweisungen bitte als Zahlungsgrund "Degu: Briganti" und den Namen, unter dem gebucht wurde, angeben.

Eine Aus technischen Gründen ist eine Buchung mittels der Bestellfunktion nicht möglich, sondern nur telefonisch unter 0173 6651830 oder per E-mail:  rbrunner@enoteca-italiana.de