Der neue Lambrusco, Weine vom Vesuv, Pesto & Nebbiolo
Der neue Lambrusco
Es gibt das Gerücht, der Lambrusco sei ein "Sommerwein". Natürlich eignet sich der rote Schäumer wie kaum ein anderer Wein bestens für milde Sommerabende auf der Tarrasse. Aber genauso gut schmeckt er in der kalten Jahreszeit. In seiner Heimat, der Emilia-Romagna bewegen sich die Durchschnittstemperaturen von November bis März fast immer im einstelligen Bereich. Meist verbunden mit dichtem Nebel, was die gefühlte Temperatur noch weiter sinken lässt. Und trotzdem trinken die Kenner vor Ort dem Lambrusco das ganze Jahr über. Zu den passenden Gerichten - herzhafte Schinken und Salami, würzige Käse, die berühmte 'Bolognese'-Sauce, etc. - ist der Lambrusco mehr als ganzjahres-tauglich. Eines sollte man jedoch beachten: Frisch muss er sein, also immer möglichst den jüngsten jahrgang trinken. Den gibt es nun in der Enoteca - zumindest zwei Abfüllungen. Den berühmten Assolo und den herzhaften Grasparossa Secco der Top-Kellerei Medici Ermete. (Der Grasparossa hat keine Jahrgangsangabe, ist aber die 2011er Abfüllung).
- Lambrusco Grasparossa Secco 'I Quercioli' 4,85 €
- Lambrusco Reggiano Secco 'Assolo' 2011 5,85 €
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Weine vom Vesuv - die Energie des Vulkans
Wie alle Vulkane ist der Vesuv faszinierend. Obwohl er derzeit nicht raucht oder Feuer speit kann dies jederzeit geschehen. In Zeiten der Ruhe bieten die fruchtbaren Vulkanböden ideale Voraussetzungen für den Weinbau auf hohem Niveau. Die Kellerei Sorrentino ist der erste und bis jetzt eine der wenigen Betriebe, die dieses Potenzial wirklich nutzt. Benny Sorrentino, die erste Frau Kampaniens mit Weinbau-Diplom, überlässt nichts dem Zufall und setzt ihre Kenntnisse mit viel Feingefühl für die besonderen Gegebenheiten des Weinbaus am Fuße des Vulkans ein. Das Resultat sind kraftvolle und zugleich feine, elegante Weine. Einen möchte ich Ihnen vorstellen: den Lacryma Christi Bianco. Seine Namen verdankt dieser Wein der Sage, die erzählt, dass Luzifer bei seiner Vertreibung ein Stück des Himmels mit sich riss, aus dem er den Golf von Neapel schuf. Gott war über den Verlust diesen schönen Stück Himmels so traurig, dass er heftig zu weinen begann. Dort wo seine Tränen auf die Erde fielen wuchsen herrliche Reben, deren Früchte man im Lacryma Christi genießen kann. In der Enoteca Italiana sogar in zwei Versionen. Einer Basis-Version mit sensationellem Preis/Qualitäts-Verhältnis und der Selektion 'Vigna Lapillo', die aufgrund ihrer Qualität, vor allem aber wegen ihrer Typizität vom Slow Food-Weinführer 2012 mit der Schnecke, der begehrtesten Prämierung dieses Weinführers, ausgezeichnet wurde. Beide Weine sind ausdrucksstarke, typische 'Vulkan-Weine' Gewächse mit viel innerem Feuer und feiner Eleganz.
- Lacryma Christi del Vesuvio Bianco 2010 7,85 €
- Lacryma Christi del Vesuvio Bianco 'Vigna Lapillo' 2010 11,65 €
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Der Honig zum Bienenwein
"Den Bienenwein bitte!"Dieser Wunsch wurde im vergangenen Jahr sehr häufig in der Enoteca geäußert. Gemeint ist mit dem "Bienenwein" der Falanghina Campi Flegrei, den Giuseppe Fortunato auf seinem Mini-Weingut Contrada Salandra produziert. Innerhalb kürzester Zeit wurde dieser Wein zu einem der meistverkauften Weißweine der Enoteca, obwohl er mit knapp 10 € nicht zu den billigsten gehört. Aber er ist einfach unwiderstehlich: Fein, elegant und zugleich von intensiver, südlicher Aromenvielfalt. "Bienenwein" wird er deshalb genannt, weil auf seinem Etikett eine wie echt wirkende Biene abgebildet ist. Der Grund hierfür: Giuseppe Fortunato ist ein genauso leidenschaftlicher Imker wie Weinproduzent. Die Bienen sind ihm wichtig für das ökologische Gleichgewicht in seinen Weinbergen. Darüber hinaus ist das Produkt seiner Bienenvölker natürlich noch ausgesprochen geschmackvoll. Wovon Sie sich bei einem Besuch in der Enoteca überzeugen können. Derzeit produziert Giuseppe Fortunato vier Honig-Sorten von: Akazie, Kastanie, Blütenhonigund Tau-Honig (Melata).
Bis Ende März - oder solange der Vorrat reicht - gibt es zum Kennenlernen bei Abnahme von einem Karton (6 Flaschen - Falanghina und/oder Piedirosso, dem Rotwein von Giuseppe Fortunato) ein Glas Honig umsonst.
Ansonsten sind die Preise je 500 g - Glas:
- Tau-Honig (Melata) 4,85 €
- Blütenhonig 4,85 €
- Kastanie 5,65 €
- Akazie 6,75 €
Die Weine von Giuseppe Fortunato
- Falanghina Campi Flegrei 2009 9,95 €
- Piedirosso Campi Flegrei 2008 9,90 €
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Pesto & Nebbiolo
Ich bin kein Freund gewager Kombinationen von Essen und Wein und war sehr skeptisch als ein befreundeter Weinkenner mir riet, Nebbiolo-Weine zum Pesto zu probieren. Die Skepsis wich nach dem ersten mit Wein kombinierten Bissen der ligurischen Basilikum-Soße. Wenn man nicht gerade ausgesprochen dichten, konzentrierten Lagen-Barolo nimmt (mit Ausnahme des zartgliedrigen Barolo 'Roche' von Brovia), passt die feine, elegante Frucht des Nebbiolo bestens zu den intensiven Aromen eines guten Pesto. Letzteres, nämlich sehr gut, muss das Pesto allerdings sein, d.h. aus ausgewählten Zutaten. Kein Gewächshaus-Basilikum, hochwertiges Olivenöl, bester Pecorino-Käse, Pinienkerne und dezent dosierter Knoblauch. Das aus biologischen Zutaten hergestellte Pesto Genovese der Firma Artigiana Genovese erfüllt all diese Voraussetzungen.
- Pesto Genovese 180 g 4.85 €
Die passenden Nebbiolo-Weine:
- Nebbiolo Colline Novaresi 2009 Azienda Biologica Bianchi 9.50 €
- Rosso di Valtellina 2009 Ar.Pe.Pe. 13.50 €
- Donnas 2007 Cave de Donnas 13.85 €
- Sizzano 2006 Azienda Biologica Bianchi 14.50 €
- Ghemme 2007 Azienda Biologica Bianchi 17.50 €
- Barbaresco 'Rio Sordo' 2007 Musso 22.75 €
- Barbaresco 'Pora' 2007 Musso 22.75 €
- Barolo 'Vigna Roche' 2006 Azienda Biologica Oberto/Erbaluna 28.50 €
- Barolo 2005 Brovia 36.00 €
- Barolo 2007 Brovia 36.50 €
- Barolo 'Roche' 2005 Brovia 48.50 €
- Barolo 'Roche' 2007 Brovia 55.00 €
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Die Enoteca Italiana wurde 1985 gegründet und ist damit das älteste Fachgeschäft für Wein aus Italien in Regensburg. Alle Weine werden direkt vom Produzenten importiert.
Öffnungszeiten!
Freitag: 14.00 - 19.30; Samstag: 10.00 - 18.00 Uhr.
Außerhalb dieser Zeiten können Sie unter der Nummer 0173-6651830 jederzeit telefonisch einen Termin vereinbaren.
Wer hochwertige Weine vor Ort im Rahmen gut organisierter Genussreisen kennenlernen möchte, ist hier bestens aufgehoben:
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Veranstaltungen 2012 (4)
