Frühsommer-Angebot: Probierpaket Wein und Extra Vergine aus Süditalien
Kraft & Eleganz - Wein und Olivenöl aus Süditalien:
Die elegante Kraft des Vulkans - Rotwein vom Etna
Weine, die bei Vulkanen wachsen haben immer etwas Besonderes. Vor allem, wenn der Vulkan noch aktiv ist. Schon allein die Vorstellung der Nähe eines solchen 'Ungeheuers' ist faszinierend. Aber auch der Geschmack dieser Weine ist immer ganz speziell. Ob es nun die feinen, intensiv fruchtigen Weißweine aus Kampanien (Vesuv, Ischia, Campi Flegrei) oder die eleganten Soave Classico-Weine sind, immer besitzen sie eine ausgesprochen ausgeprägte Mineralität. So ist es auch am Etna. Hier ist es allerdings ein Rotwein, der besonders herausragt. Ein eleganter, 'nördlicher' Wein mit klarer Struktur und Finesse, mit der er sich nicht hinter sehr guten Gewächsen aus dem Piemont oder anderen renommierten Anbaugebieten verstecken braucht. Und: Im Falle der biologisch wirtschaftenden Kellerei Scilio hat der Wein auch noch einen äußerst moderaten Preis.
Italien ist was Wein betrifft immer wieder für angenehme Überraschungen gut. Auch nach über 27 Jahren beruflicher Beschäftigung mit italienischen Weinen kann ich immer wieder spannende, neue Weine entdecken wie den Tintilia aus der süditalienischen Region Molise. Diese Rebsorte war praktisch schon ausgestorben war, bis sie von Claudio Cipressi, dem Besitzer der gleichnamigen Kellerei, wiederentdeckt wurde. Und er hat sie nicht nur wiederentdeckt, sondern als erster das ganze Potenzial erkannt, das in diesem eigenständigen, unverwechselbaren Roten aus Süditalien steckt. Ähnlich wie der Nero di Troia aus dem benachbarten Apulien ist der Tintilia kein alkoholstarker Kraftprotz, sondern ein feiner Wein mit eher kühler Frucht, markanten, an Gewürznelken, Johannisbeeren und getrocknete Kräuter erinnernden Aromen. Feine Mineralität und erdige Aromen verbinden sich hier perfekt. Im Gegensatz zum Tintilia ist der Montepulciano keine Rarität in Süditalien. Von den Abruzzen bis Apulien wird er in den unterschiedlichsten Qualitäten und Stilen produziert. Die Montepulciano-Rebe ist meines Erachtens eher für Weine des täglichen Genusses geeignet, denn sie liefert angenhme, herzhafte Weine, die perfekt zu typischen, würzigen italienischen Gerichten passen. Das schöne an gutem Montepulciano ist sein optimales Preis/Qualitäts-Verhältnis. Für 5 bis 6 Euro bekommt man geschmackvolle, herzhafte Weine wie den Terre degli Osci 'Venas' der Kellerei Cipressi. Die Kellerei bewirtschaftet ihre Weinberge zertifiziert biologisch.
(Zum Bestellen einfach den jeweiligen Wein anklicken)
Das Feinste vom Meister aus Kalabrien - Melissa Rosso von Librandi
Librandi ist seit Jahrzehnten der beste Produzent Kalabriens und auch auf nationaler Ebene braucht er keinen Verleich zu scheuen. Seine Spitzenweine wie Gravello und der Cirò Duca Sanfelice gehören zum besten, was das Weinland Italien zu bieten hat, vor allem auch deshalb, weil Nicodemo Librandi den unverwechselbaren Charakter seiner Weine nicht auf dem Altar des internationalen (Einheits)-Geschmacks opfert, womit er zwar in New York, London und Tokio vielleicht die ein oder andere Flasche weniger verkauft, aber er ist nicht der Typ für Kompromisse. Er prodziert lieber entgegen allen Ratschlägen seiner Marketing-Berater Weine wie den Melissa Rosso 'Asylia', einen zartfruchtigen, hellfarbigen, an jungen Pinot Noir erinnernden Wein aus der lokalen Rebsorte Gaglioppo. Für Freunde kompromisslos eleganter und gebietstypsicher Weine eines der schönsten Exemplare, die Italien zu bieten hat. Und der neue Jahrgang 2010 steigert die Eigenschaften des Melissa Rosso noch einmal im Vergleich zu seinen Vorgängern. Für mich der beste Melissa Rosso, den Librandi bis jetzt produziert hat. Und alle Vorgänger waren bis jetzt auch schon sehr eindrucksvoll.
Olivenöl aus Apulien - Beste Qualität für wenig Geld
Apulien ist wie fast der gesamte Süden Italiens bezüglich Olivenöl ein "Notstandsgebiet". Allerdings nicht unbedingt wegen der Qualität der hier produzierten Öle. Diese erfüllen oft höchste Ansprüche. Aber die Produzenten werden auch für bestes Öl schlecht bezahlt, weshalb sich Qualitätsproduktion - oder überhaupt eine Produktion - von Olivenöl nicht rentiert und viele Produzenten resigniert aufgeben. Großabfüller importieren schlechteste Qualitäten und bieten diese unter dem Etikett "Extra Vergine" an. Keines dieser Billigöle erfüllt auch nur annähernd die Voraussetzungen für ein Olivenöl mit dieser Bezeichnung. Aber der Etikettenschwindel (ist natürlich illegal, aber wo kein Ankläger, auch kein Schuldiger) wird leider von allzu vielen Verbrauchern durch Kauf dieser Öle unterstützt. Ein trauriger und für das Fortbestehen der wirklich guten Produzenten gefährlicher Zustand. Umso bewunderswerter sind diejenigen, die trotz dieser widrigen Bedingungen hochwertiges Olivenöl produzieren und es zu einem für den Verbraucher ausgesprochen günstigen Preis anbieten, auch wenn sie selbst nicht viel dabei verdienen.
Patrizia und Filippo Mancino produzieren zwei Typologien. Ein reinsortiges Öl aus der Sorte Coratina, welches ein würziges, kräftiges Öl ergibt und einen Blend aus den Sorten Frantoio, Ogliarola Barese, Coratina. Letzteres ist etwas dezenter im Geschmack. Beide Öle weisen zum Zeitpunkt der Pressung einen Säurewert von unter 0,25% auf.
(Zum Bestellen einfach das jeweilige Öl anklicken)
Nutzen Sie zum Kennenlernen der Weine und Olivenöle den Frei Haus-Sonderpreis des Wein/Olivenöl - Pakets Süditalien. Die oben beschriebenen 4 Weine und 2 Öle erhalten Sie dann zum Frei-Haus-Preis von 58,50 € (bei Abholung in der Enoteca Italiana 52 €). Zum Bestellen einfach hier klicken.
....und zum Thema Olivenöl: Soeben ist die 4. Auflage des DOSSIER OLIVENÖL von Merum erschienen. Für 9,90 € erfährt man alles Wissenwerte über das "grüne Gold" und spart sich alle anderen Bücher zu diesem Thema. Zum Bestellen bitte hier klicken.
Tipps für kulinarische Italien-Reisen:
Die Enoteca Italiana wurde 1985 gegründet und ist das älteste Fachgeschäft für Wein aus Italien in Regensburg
Veranstaltungen 2012 (4)
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